料理がイマイチおいしくできない。
レシピ通りに作っているはずなのに、どうもうまく仕上がらない。
そんなお悩みありませんか？
特別な調味料が必要だとか
いい素材にしないとおいしくできないとか
それも一つの正解ではあります。
この記事では、もっと簡単にコレを買えば仕上がりの味がグンと変わる！
というモノについて、ご紹介します。
調味料、材料以外に、使う鍋に投資する
自分の料理が今一つ納得がいかない仕上がりになってしまう。
どうも味が決まらない。
そんな手料理に自信がないというお悩みは、
素材や調味料をいいものにしておいしくなることも勿論ありますが、
もっと簡単に調理道具でこれをいいものにすれば！というものを紹介します。
それは、お鍋です。
まずは、煮込み料理用にいいお鍋をひとつ買ってみてください。
そのお鍋でいつもの素材・調味料で煮込み料理を作ってみれば、味の違いに驚くと思います！
私が買い替えしたきっかけ
私がかつて使っていたのが、ル・クルーゼというホウロウのお鍋です。
ほぼ毎日使っていたからか、四年目内側の一部分が欠けてしまい、また買い直しましたが、
また同じくらい経って傷んでしまったので。
今愛用しているのはストウブのお鍋です。
黒マット・エマイユ加工が施されているので、焦げつきにくく焼き目をつけるのに最適です。
まだ一年目なのですが、確かに焦げが残らず綺麗な仕上がり！ゴシゴシこすらずにすみ、さらに何年も愛用できそうだと期待しています。
個人的に買うきっかけになったのは、よくレシピを参考にしている料理研究家のコウ ケンテツさんが愛用されていることを知ったからです。
料理の仕上げをまかせられる
このストウブで作る煮込み系料理やスープ・汁物系料理は、ある程度火を通したらあとは放置しておけば鍋が仕上げてくれます。
私はお味噌汁やスープ作りで愛用しています。
あとストウブで作るテーマで料理本で検索すると何冊も出てきます！これでも本当に愛用している人が多いことが分かります。
色もバリエーションあり丸だけでなく楕円形なんかもあり、楕円形は大きな魚や肉料理で使うという方もいらっしゃいます。
サイズもいろいろありますから、
家族構成とどんな料理を作りたいのかにより、サイズを選ぶといいですね。
価格は確かに高めではありますが、何年も使えるものですし、素材にお金をかけるコストに比べれば全然コスパがいいです。
大事に使って、お料理上手になろう
お鍋を変えただけなのに、いきなりプロ級な味になった！
私ってお料理上手なんだ！という勘違いをするくらい(笑)
変わります。
ぜひいいお鍋を一つ、用意してみて、これ以上味付けや腕前で悩まないようにしてくださいね！
最後までお読みいただき、感謝いたします。
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毎朝の五感を味わう食習慣で、
元気で自信に満ちたココロと体を手に入れる！
マインドフォレスト・
フードプログラム主宰
進藤 尚子
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